Detalles de producto
SO2 es un vino blanco elaborado por Raül Bobet (artífice también del magnífico vino tinto del Priorat Ferrer Bobet). Es un coupage de Sauvignon Blanc con Sémillon , fermentadas parte en depósitos de acero inoxidable, parte en barrica nueva. La fermentación maloláctica la realiza en barricas de roble francés sin sulfuroso añadido, de ahí su nombre. Realiza una crianza de siete meses en barricas. Producción limitada.
Vista: Color amarillo-verdoso intenso con reflejos dorados. Brillante, tiene una elegante carga glicérica.
Nariz: de intensidad alta en la que destacan aromas minerales, recuerdos de bollería, florales, especiados y de sotobosque que dejan paso a notas de fruta blanca en compota. Complejo, lleno de matices.
Boca: Tiene una entrada amable y agradable. Este vino blanco realiza un recorrido ágil y untuoso marcado por una acidez muy bien integrada. Es graso, envolvente y muestra una gran frescura. Final largo y persistente. Un blanco para disfrutar.
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