VINO ESTONES CRIANZA

Estones 2009, un vino con un excelente equilibrio entre fruta y madera, un cocktail perfumado de ciruelas y moras (en la parte frutal), con deliciosos toques de cacao, nuez moscada y champiñón (en la parte de crianza). La madurez es clara: en nariz podemos percibir un medio generoso, voluminoso y sin aristas ácidas. ¡Efectivamente! Una boca global, golosa (abocada), sin esquinas, de tacto graso (como la textura de un agua blanda) y un final ligeramente terroso y con sensaciones cítricas.

Maridajes: Estofado de jabalí con robellones, jarrete de cerdo con salsa al vino tinto.

Envejecimiento: Fermentación maloláctica en barrica, posteriormente envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés y americano nuevas y de segundo año de distintas tonelerías.

Graduación: 14,0%

Temperatura de servicio óptima: 16ºC