JOSEP FORASTER CRIANZA

VARIEDAD: Cabernet Sauvignon 60% y Tempranillo 40%.

EDAD DE LAS VIÑAS: 15 años.

TIPO DE SUELO: Suelos arenosos y arcillo-calcáreos. Situado en las vertientes soleadas de las montañas.

CLIMA: Continental - Mediterráneo.

ALTITUD: 370 m. sobre el nivel del mar.

GRADO ALCOHOLICO: 14% Vol.

ENVEJECIMIENTO: 12 meses en barricas de roble francés, húngaro y americano; y un posterior afinamiento en botella.

FASE VISUAL: Color cereza madura y oscura, con burlete con ligeros tonos azulados que denotan su potencial de evolución.

FASE OLFATIVA: Potente aroma a frutas negras y rojas confitadas, con notas especiadas a vainilla y chocolate negro.

FASE GUSTATIVA: En boca es carnoso, equilibrado con un tanino muy integrado y un postgusto muy persistente. Destaca por su profundo carácter mediterráneo. .

GASTRONOMIA Y SERVICIO: Perfecto con quesos, carnes y pescados grasos tipo bacalao. Consumir a 16ºC.