COJON DE GATO

Elaborado con Merlot, Syrah y Cojón de Gato, variedad que le presta el nombre.

3 meses en barrica de roble francés.

Elaborado en viñedos situados a700 metrosde altitud en Laguarres (Huesca), en pleno Somontano.

Se maceraron las uvas a 8º C y la fermentación se ha realizado a16ºC, para resaltar el carácter de la altitud del Pirineo.

El coupage empleado hace un vino que en nariz aporta los aromas típicos del pirineo y el punto de la Merlot.

En boca buscamos mas presencia de la fruta que de madera, sin astringencia y fácil de beber.

El Cojón de Gato aporta el tono dulzón de final en boca.