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El Vermut o también llamado vermouth, ha vuelto,  gracias a su único sabor. Es una bebida de origen vínico que se suele tomar de aperitivo pero también se usa combinado en diversos cócteles. El Vermut es fruto de la maceración de vino blanco o tinto con ajenjo (artemisia) y otras hierbas aromáticas, raíces o especias. Normalmente se macera con ajenjo, clavo, frambuesa, limón raíz de lirio, pensamientos, díctamo de Creta y árbol de cascarillo. Sin embargo, puede llegar a macerarse con cuarenta compuestos diferentes.

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