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El brandy es un destilado obtenido a partir de la destilación de vino y envejecido posteriormente en barricas de roble. La zona principal de elaboración de brandy en España es Jerez, donde el brandy se envejece mediante el sistema de criaderas y soleras, y siempre en barricas que con anterioridad han envejecido vino de Jerez, lo que aporta un sabor especial y característico. El cognac es un tipo de brandy que se obtiene a partir de una doble destilación en alambiques de cobre de vino de uva blanca procedente exclusivamente de la denominación de origen francesa de Cognac.

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