VINO NUMANTHIA

Numanthia es un vino de intenso color picota, como corresponde a los grandes tintos de D.O. Toro, pero sus reflejos rubí parecen querer anticipar su frescor y la carga frutal de la fruta roja silvestre. Su reposo en barricas le confiere redondez, concentración y aromas especiados como los del clavo de olor. Tras unos minutos en copa asoman los recuerdos a cerezas maduras y hojas de tabaco, acompañados de regaliz e, incluso, de tonos torrefactos que nos llevan a pensar en granos de café recién tostados. En boca es firme pero no agresivo, jugoso pero equilibrado. Se sienten en él la arena y las piedras del viñedo a través de unos taninos gruesos, pero bien pulidos. Largo y ancho a la par, llena la boca de multitud de sensaciones y aromas que se prolongan varios minutos después del último sorbo. Un rastro de especias cálidas como la vainilla o la canela y un fino hilo de humo adornan su despedida.

Envejecimiento: Envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés.

Temperatura de servicio: 16°C.