Detalles de producto
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D.O. MALLORCA Añada: 2019 Bodega: An negra vicultors, s.l. Uva: 65% callet, 20% mantonegre y fogoneu, 15% sirah. Edad: CRIANZA Color: Tinto País: España
Variedades de Uva: 65% callet, 20% mantonegre y fogoneu, 15% sirah.
Poda: Tradicional vaso.
Pluviometrías: 350-450-mm.
Elaboración: Vendimia en pequeñas cajas de 10 Kg. Selección manual de las uvas y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 7000 y 10000 litros, a temperatura de unos 28ºC. Se macera durante unos 17 días de promedio. Realiza la maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Crianza: 13 meses en barricas. Por origen: 70% francés y 30% americano. Por edad: 35% barrica nueva y 65% con un máximo de tres vinos. Graduación Alcohólica: 14.5%
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