JOSEP FORASTER SELECCIÓ

Toda la uva procede de una única viña, en las laderas de las Muntanyes de Prades, con una producción de menos de 1 kg por cepa.. Maceración prefermentativa en frío y posterior fermentación con levaduras endógenas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 300 litros y posterior crianza de dieciocho meses en la misma barrica. Maduración en botella un mínimo de doce meses.

Ficha de Cata

Color: Cereza picota muy oscura, con un burlete con ligeros tonos granates que denotan su envejecimiento.

Aroma: Profundo aroma a fruta roja y frutos del bosque, fusionados con notas tostadas de la crianza y notas especiadas, que le aportan gran complejidad.

Cata: Intenso, redondo, con una gran complejidad y con una estructura harmónica y elegante.

Temperatura: Consumir a 17 ºC.

Maridaje: Carnes guisadas y quesos curados.

Distinciones: 90 puntos Wine Advocate( R.Parker). 90 puntos International Wine Cellar (S.Tanzer). Medalla de Oro en el Salón Internacional del vino(IBERWINE). Guía 300 Mejores Vinos de España (entre los 100 mejores vinos).