DELER JOVEN

Garnacha selecionada de unos 40 años y Cariñena de viñas jóvenes que cultiva respetando al máximo el ciclo natural de la planta y del terroir que la rodea.

Como es norma en la bodega La Cova dels Vins, todo el proceso se realiza a mano y de forma artesanal. Vinificación tradicional de cada variedad por separado.

Maceración en frío y fermentación alcohólica en tinas de acero durante tres semanas. La maloláctica también transcurre en las tinas de acero y finalizada ésta, se realiza el coupage de los dos vinos.

Después de 3 meses de reposo en depósitos de acero inoxidable, el vino tinto Deler  se estabiliza en frío y se embotella.
Un alegre y sabroso vino tinto del Montsant para disfrutar sin más.